מומחי הקולינריה העולמיים, שהעריכו לפני שנים לא רבות שטרנד הבריאות העולמי יביא לצמצום מהותי של עולם האפייה, אוכלים עכשיו את הכובע ועדים דווקא לאחת מתקופות השיא של הז'אנר. סדנאות אפייה הפכו בתקופה זו לנפוצות במיוחד בארץ ובעולם. אנשים מפנקים את עצמם, את בני / בנות הזוג שלהם ואפילו את ילדיהם באותה סדנה מהנה ומעשירה, שהופכת בן רגע כל אדם למיני-שף של מאפים, מתוקים, בצקים ודומיהם. בכתבה הבאה נתרכז בפן הכספי של החוויה – מחיר סדנת אפייה.
ההבדלים בין הסדנאות המשפיעים על מחירן
מאות סדנאות אפייה נערכות מדי שנה ברחבי הארץ, וזוהי העת לבחון את ההבדלים ביניהן, אשר לרובן ככולם השפעה של מחירן הסופי.
על מחירי סדנת אפייה והבדלים:
- משך הסדנה: מרבית סדנאות האפייה נמשכות כשלוש עד חמש שעות במפגש אחד. משך הסדנה ישפיע באופן ישיר על העלות הכוללת של הסדנה.
- רמת המקצועיות: סדנאות אפייה במרכז הארץ המוגדרות כסדנאות מקצועיות בהן לומדים נושאים ספציפיים בתחום האפייה ומתמקצעים בתהליכי אפייה, תהיינה לרוב מעט יקרות יותר מסדנאות בהן נלמד הבסיס של האפייה. חשוב לדעת שבכל העולם מחיר סדנאות אפייה מקצועיות הממוקדות בנושא אחד ומועברות בשיטת ה- 'קורדון בלו' הוא לרוב גבוה יותר מהמחיר הנדרש בעבור סדנה חווייתית אשר אינה נערכת בסטודיו מקצועי. (סדנת אפייה חוויתית היא סדנה המיועדת לאירוע מסוים, כמו למשל סדנת אפייה חוויתית לאירוע יום הולדת, סדנת אפייה למסיבת רווקות ועוד.
- האנשים מאחורי הסדנה: אם בחרתם דווקא בסדנה אותה מנהל אושיית אפייה בקנה מידה ישראלי, כנראה שכמו בכל דבר, תשלמו אקסטרה על ה"מותג". אם מעביר הסדנה הינו אדם אנונימי בתחום הקולינארי, המחיר יישאר בהתאם.
- כמות המשתתפים: סדנאות קטנות ואינטימיות אשר מונות 5-10 איש, עשויות להיות יקרות יותר. אם למרות ההבדלים במחירים, רוב האנשים אשר נרשמים לסדנאות האפייה של לייזה תובל מעדיפים להגיע לאיזור המרכז וליהנות מסדנה המתנהלת בסטודיו מקצועי ובאופן מובנה (מעשי). שכן, בסדנאות פרטיות הלמידה מתבצעת באופן הנכון ביותר והאפקטיבי יותר והתוצאה, בהתאם.
- הייחוד: יש הבדלי מחיר בין סדנאות הנערכות לגבי תחום מוכר ו – "שגרתי" באפייה אל מול תחומים מיוחדים ומקוריים יותר. כך שקרוב לוודא שהעלות של סדנה איטלקית תהיה שונה ממחיר סדנת סקיי קייק, רויאל אייסינג וכו'.
- חומרי הגלם וציוד: גם לאבזור הסטודיו (מיקסרים מקצועיים , גז חשמלי ועוד), ולאיכות חומרי הגלם בהם משתמשים יש תפקיד בכל הקשור אל מחיר סדנת האפייה אליה נרשמים.
בשורה התחתונה…
אז לפני שאתם בוחרים סדנה לכם או ליקירכם, ודאו כי היא מתאימה לרמה וליכולת שלכם (ניתן להיעזר בלייזה להתאמת הסדנה), שמספר המשתתפים בה עולה בקנה אחד עם הרצון שלכם, וכמובן, שאופים בה את מה שאתם אוהבים ורוצים לאפות. מקווים שעזרנו לכם ללמוד מעט על מחיר סדנת אפייה ומה שביניהם. בתאבון!
