העוגיה המלכותית קוראים לזה. אותה עוגיה יפיפיה עד כדי כך שכבר כמעט לא נעים לאכול…אז מה הקסם שמסתתר מאחוריה? ואיך אפשר להכין כזו לבד?
כל מה שרצית לדעת על חומר הגלם המופלא שנקרא רויאל אייסינג מחכה לך ממש כאן!
אז מה זה רויאל אייסינג (Royal Icing)?
זוכרים את בצק הסוכר? טוב הוא עדיין קיים ועדיין עובדים איתו ואני אישית לא מבינה כל כך מדוע.
הוא הרי אינו טעים או בריא אבל מה שכן, הוא מאפשר להשיג עיצוב צבעוני כציפוי לעוגות שונות.
אבל אני מבטיחה לכם שאם תכירו את הרויאל אייסינג אתם לא תחליפו אותו באף חומר גלם אחר. הוא בהרבה יותר אטרקטיבי, מבוסס חלבון ומאפשר לנו לעצב עוגיות מדהימות במלוא מובן המילה!
למה אנחנו מעדיפים לעצב עוגיות ברויאל אייסינג?
תשובה פשוטה- זה חומר גלם תענוג, מגיע בשלל צבעים ובמצב נוזלי שמביא איתו קשת רחבה של אפשרויות עיצוב.
טכניקות עבודה ברויאל אייסינג:
קווי מתאר – מיומנות ושליטה מלאה המאפשרת לצייר בחופשיות, לעטר ולכתוב. ככל שהשליטה במרקם טובה יותר, הציור יהיה מדויק והרמה שתתקבל תהיה גבוהה .
אובר פייפינג – נבצע אובר פייפינג כשהחומר נמצא במצב סמיך דיו כך שנוכל לזלף אותו ולייצר דוגמאות בתלת מימד
מילוי שטחים – המרקם אומנם מעט דליל אך מדויק. טכניקה הזו מאפשרת לנו בעצם למלא שטחים קטנים או גדולים ברויאל, יצירת הבלטות גובה
וכאשר יש שליטה התוצאה מושלמת.
הטמעות צבע – טכניקה של ערבוב מספר צבעים בו זמנית, מגוון רחב של דוגמאות מדהימות ומגוונות ככל העולה על הדמיון
למי מתאים ללמוד לעבוד עם רויאל אייסינג?
כל חובב/ת אומנות שמסתתרת בתוך עולם האפיה ישמחו ביותר להכיר את חומר הגלם הזה ואף עשויים להתמכר.
רויאל אייסינג יכול לצפות כל עוגיה, לכן אתם לא חייבים להיות מיומנים באפיה, אך כן מומלץ להכיר את עולם הזילוף מקרוב כדי ליהנות מעוד דרכים יצירתיות שמאפשרות לנו לעצב עם החומר.
לעבודה עם רויאל יש עוד יתרון והפעם – לנפש!
העבודה עם רויאל אייסינג היא פשוט ריפוי בעיסוק. היא מסייעת להגברת הריכוז, הפגת מתחים, בעיות קשב למיניהן ו"חברים אחרים". היא חוויה מנתקת ומשחררת שבסופה אנו זוכים להתבונן ביצירת ופת מעשה ידינו- גם אם אינכם יודעים לאייר ולצייר.
עוגיות רויאל אייסינג – פרנסה מתוקה
אחד הקסמים שבעוגיה הזו היא שהיא לא מדלגת על אף מחמאה!! היא תמיד יפה וצבעונית ובזכותה הרבה שולחנות קונספט מרהיבים נולדים לעולם.
תארו לכם שולחן חגיגי שעליו מונחות סדרות של יפיפיות כאלה..
כמו לצלול לתוך אגדה מתוקה..
זו הסיבה שמחיר עוגיות רויאל אייסינג עומד בממוצע על 6 ש"ח ליחידה- במקרה הטוב.
מאז הקורונה, כשיותר ויותר בתים הפכו לעסקים עצמאיים, אפשר לראות את תחום עיצוב העוגות והעוגיות משגשג, כך שאם יש לך משיכה לעולם הזה, כדאי לדעת שניתן לפתח באמצעותו קריירה מתוקה בהחלט!
סדנת עיצוב עוגיות בעזרת רויאל אייסינג
החדשות הטובות הן שאפשר להכיר את כל הקסם שלו וללמוד איך לעבוד איתו במפגש אחד!!
כחלוצה בעולם הרויאל אייסינג, אני מעבירה באופן שוטף סדנאות אפיה, כשהאהובה עליי מכולן היא סדנת רויאל אייסינג.
מתו אהבה עזה לחומר הגלם הזה, אני מעבירה סדנה חסרת תקדים שתלמד אתכם סודות שלא תשמעו באף מקום אחר.
אלמד אתכם להכין בעצמכם את הרויאל אייסינג, נלמד באופן מעשי את 4 טכניקות העיצוב המובילות, תקבלו טריקים לעבודה קלה יותר במטבח ובסוף הסדנה תיקחו את העוגיות הביתה ותוכלו להשוויץ.
מפגש אחד בן 4 שעות יאפשר לכם לעשות זאת בעצמכם, לפרנסה, או סתם בשביל הכיף.
לקוראי המאמר בלבד: קוד קופון סודי ל 10% הנחה על סדנת רויאל אייסינג *כולל כפל מבצעים בקוד קופון: ROYAL10
מוזמנים להשאיר לי פרטים בצור קשר ואחזור בהקדם
>> מתעניינים גם בסדנת זילוף עוגות?
